ﾏﾙﾕ湯通堂青果

スナップえんどうが　1/25（水）の寒波で雪の被害にあいました。表面は白くなっていますが、茹でると莢の色がグリーンに戻ります。シャキシャキ感は少しなくなりますが、雪にあたって甘みのあるスナップえんどうになっています。生産者も雪害の影響で収入がないので少しでも産地のために販売応援して頂けると助かります。

茹で時間はシャキシャキ感が少しでも残したい（少し硬め）なら1分ぐらい 普通の茹で時間であれば1分20秒ぐらい

1/25（水）の大寒波による雪の被害で豆類が壊滅的な被害にあいました。 気温が－2℃　～　－3℃まで下がったため豆類は凍結状態になりました。 今後の対策としては被害にあった小さなサヤを取り除き葉面散布をして樹勢を取り戻すよう生産者にも情報発信しております。スナップ、ソラマメは変色や皮がむけていないものについては霜ザヤで出荷する予定です。生産者も冬の収入がなくなるので少しでも高く販売して頂けると助かります。 また、スナップえんどうは次の花が咲いて早くて3週間から1ヵ月、そら豆、グリーンピースは1ヵ月ぐらいできれいな莢が出荷できる予定です。今後の寒さがきつくないことを祈ります。 今後の天候次第ですが、3月はスナップ、そらまめ、グリーンピースともに最盛期がくると思われますのでその際には産地の応援セールなど産地のご支援を宜しくお願い致します。

そらまめは冷害でさやが黒くなったものが多いです。